冷庫（尤其是土建庫）降溫以及維護時升溫必須逐漸進行，使建筑結構適用溫度的變化，使建筑結構中的水分全部析出并排出，日常生產過程中溫度波動不能超過許可范圍，減小溫度波動對維護結構的影響。

一、冷庫降溫要求： 

1、 冷庫各樓層和各房間應同時全部降溫，使主體結構以及各部分建筑物構造的溫度應力以及干縮率保持均衡，避免建筑物出現裂縫。 

2、冷庫使用前必須進行空庫運行，空庫運行時間一般控制在30天左右（-18℃庫），每天降溫幅度一般控制在一下范圍內庫溫4℃以上時每天降溫不超過3℃室溫+4℃～-4℃時每天降溫不超過2℃，室溫-4℃以下時每天降溫不超過3℃，具體降溫做法如下：

3、達到設定溫度應當停機封庫保溫24小時以上，觀察并記錄庫房溫升情況以及保溫效果。

4、高溫庫、氣調庫可直接降至設計溫度，并應保持24h。當地坪與庫板結合處、地坪面等處無異常變化后，方可將庫溫降至設計溫度。另外，地坪表層為非混凝土的小型組合冷庫，空庫降溫時，可將庫溫直接降至設計溫度。

組合冷庫空庫降溫方法

1、庫體周圍應無各種人為熱流的影響。應關閉庫體，熄滅庫內照明燈，用電加熱器預熱。當庫內溫度達到32℃、并穩定1h后方可進行測試。

2、應保持庫內溫度為32±1℃，測定1h內加熱器的輸入熱量，并應保持這個輸入熱量。測試時間內，輸入熱量的波動值不應大于1%。

3、應啟動制冷機對冷庫進行降溫，同時記錄降溫起始時間。空庫降溫開始后，應記錄庫內初始溫度，并應每隔10min記錄一次。

4、測試過程中環境溫度發生變化時，向庫內輸入熱量應每隔30min修正一次。

5、當庫溫達到設計溫度時，應記錄降溫結束時間，并計算降溫時間。應繪制庫溫隨時間而變化的降溫試驗曲線。